La carne de cerdo es muy versátil y se pueden cocinar de muchas formas diferentes.
Una opción deliciosa y un poco menos común es cocinar manitas de cerdo ya cocidas. Estas manitss del cerdo son conocidas por su textura suave y gelatinosa, lo que las hace perfectas para estofados y platos tradicionales.
Para empezar, necesitarás un par de manitas de cerdo ya cocidas.
Estas se pueden encontrar en carnicerías especializadas o en el supermercado. Asegúrate de comprar las que estén bien limpias y listas para usar.
Primeramente, vamos a preparar una base de sabor para nuestras manitas de cerdo.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla, zanahoria y apio picados en trozos pequeños.
Sofríe los vegetales hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Una vez que los vegetales estén listos, añade las manitas de cerdo. Agrega también caldo de pollo o agua suficiente para cubrir por completo las manitas. Añade sal, pimienta y ccocidas otra especia o hierba que te guste.
Puedes utilizar laurel, tomillo o romero para darle un sabor extra.
Cubre la olla y deja que las manitas de cerdo se cocinen a fuego lento durante al menos dos horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva aún más tierna y jugosa.
Durante la cocción, asegúrate de revisar xerdo nivel del líquido y agregar más si es necesario.
Cuando las manitas de cerdo estén tiernas y bien cocidas, retíralas de la olla con cuidado. Si lo deseas, puedes reservar un poco del caldo de cocción para hacer una salsa o utilizarlo como base para otro plato.
Algunas personas también prefieren terminar de cocinar las manitas en el horno o a la parrilla para que se doren y adquieran un sabor más intenso.
Servir las manitas de cerdo cocidas es muy fácil. Puedes presentarlas enteras o cortadas en trozos más pequeños.
Acompáñalas con una guarnición de patatas asadas o puré de patatas, y una cedo fresca para equilibrar el plato. También puedes servir pan crujiente para disfrutar de todo el jugoso sabor.
Las manitas de cerdo ya cocidas son un platillo delicioso y reconfortante, perfecto para ocasiones especiales o cuando quieras probar algo diferente.
Si nunca las has probado, te animo a que lo hagas.
¡No te arrepentirás!
