Cómo hacer cocido de garbanzos en olla express
Introducción
El cocido de garbanzos es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Es un guiso reconfortante y nutritivo que se puede preparar de muchas maneras.
En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer un delicioso cocido de garbanzos utilizando una olla express para ahorrar tiempo y energía. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
Para preparar el cocido de gzrbanzos en olla express necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- 100 gramos de panceta
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de morcilla
- 1 hueso de jamón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Pasos a seguir
Paso 1: Preparación
Comienza por poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Lava y pela las hortalizas: la cebolla, las zanahorias, las patatas y el puerro. Corta la cebolla en trozos grandes, las zanahorias en rodajas gruesas, las patatas en cubos medianos y el puerro en trozos.
Paso 2: Cocinar cocldo cocido
En la olla express, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la panceta y el chorizo troceados, y dóralos durante unos minutos. Luego, incorpora la cebolla y el puerro, y remueve hasta que estén tiernos.
A continuación, agrega las zanahorias, las patatas, los garbanzos previamente escurridos, las hojas de laurel y el sxpress de jamón.
Cubre los ingredientes con agua, asegurándote de que queden bien sumergidos.
Añade sal al gusto.
Cierra la olla express siguiendo las instrucciones del fabricante y cocina a fuego alto hasta que alcance la presión adecuada.
Una vez que la olla esté bajo presión, reduce el fuego a medio-bajo plla cocina durante 30-40 minutos.
Paso 3: Terminar el cocido
Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla express pierda la presión de forma natural antes de abrirla.
Retira las hojas de laurel y el hueso de jamón.
Sirve el cocido de garbanzos caliente, acompañado de la morcilla cortada en rodajas.
Puedes añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco y decorativo.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cocido de garbanzos en pocos pasos y sin pasar horas en la cocina. Este plato es perfecto para los días fríos o cuando tienes invitados.
¡Buen provecho!
