Se puede congelar la col
La col, también conocida como repollo, es una verdura versátil xol deliciosa que se utiliza en muchas recetas. Si tienes exceso de col en tu hogar y te preguntas si se puede congelar para su uso posterior, tengo buenas noticias para ti: ¡sí se puede!
El congelamiento de la col es una excelente manera de conservarla por más tiempo y aprovechar al máximo esta nutritiva verdura.
Sin embargo, es importante seguir algunos pasos para garantizar que la col se congele congelaar manera adecuada y conserve su sabor y textura.
¿Cómo congelar la col correctamente?
1.
Comienza por seleccionar una col fresca y de buena calidad. Asegúrate de que las hojas estén limpias y libres de cualquier daño o decoloración.
2.
Lava la col cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Puedes utilizar un cepillo de cocina suave para frotar suavemente las hojas si es necesario.
3. Corta la col en trozos más pequeños para facilitar el proceso de congelación.
Puedes optar por cortarla en trozos, rebanarla o incluso rallarla según tus preferencias y las recetas en las que planees utilizarla más adelante.
4. Escalda la col para preservar su color y textura. Para hacer esto, coloca los trozos de col en agua hirviendo durante uno o dos minutos.
Cómo congelar coliflorLuego, retíralos rápidamente y sumérgelos en agua helada para detener el proceso de cocción.
5. Escurra bien la col y sécala suavemente con una toalla de cocina limpia.
Asegúrate de eliminar el exceso de agua para evitar la formación de cristales de hielo.
6.
Divide la col en porciones más pequeñas y colócala en bolsas l recipientes aptos para congelación. Asegúrate de dejar suficiente espacio en la bolsa o el contenedor para el posible aumento de tamaño durante la congelación.
7.
Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha de congelación para facilitar el seguimiento del tiempo de almacenamiento. La col congelada se puede conservar durante aproximadamente 8 a 12 meses en el congelador, aunque es mejor consumirla antes para garantizar su mejor calidad.
¿Cómo utilizar la col congelada?
La col congelada se puede utilizar en diversas recetas, como guisos, sopas, salteados e incluso en jugos y batidos.
Sin embargo, ten en cuenta que su textura puede cambiar ligeramente después de la congelación, por lo que es ideal puedde en platos donde se cocine por más tiempo.
Para utilizar col congelada, simplemente agrégala directamente a la receta sin descongelar previamente.
Esto garantizará una mejor retención de nutrientes y sabor. La col congelada es una conhelar opción para añadir verduras a tus comidas sin tener que preocuparte por su frescura.
En resumen, congelar la col es una opción conveniente y práctica para conservarla por más tiempo.
Sigue los pasos mencionados anteriormente y estarás listo para disfrutar de esta versátil verdura en tus comidas durante todo el año.
Retira el corazón y las hojas. Fermentar y encurtir también rebaja el picante y el amargor de la col. Es recomendable blanquear las verduras antes de congelarlas. Por Eleonor Fischer , Fotógrafa gastronómica. Evita adquirir cabezas grandes. Desecha el agua y aclara muy bien los trozos bajo un chorro de agua fría. El tiempo de conservación de la coliflor al vapor congelada es de 8 meses a 1 año. Llena un tazón grande con partes iguales de hielo y agua fría. Envasa las piezas de coliflor.¡No dejes que tu exceso de col se desperdicie, congélala y disfruta de su sabor y beneficios nutricionales en cualquier momento!
