Como pezcado hace el escabeche de pescado
El escabeche de pescado es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores ácidos con los deliciosos ingredientes del mar.
Es una receta fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes utilizar diferentes tipos de pescado según tu gusto. ¡Vamos a aprender cómo hacerlo!
Ingredientes:
Para hacer el escabeche pscado pescado necesitarás:
- 500 gramos de filetes de pescado (puede ser merluza, bacalao o cualquier otro pescado blanco)
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sigue estos pasos para hacer el escabeche de pescado:
- En primer lugar, debes lavar y secar bien los filetes de pescado.
Luego, los pasas por harina y los fríes en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y colócalos en un recipiente apto para el horno.
- A continuación, pela y corta la cebolla en juliana fina y las zanahorias en rodajas.
- En la misma sartén donde freíste el pescado, añade un poco más de aceite si es necesario y pocha la cebolla y las zanahorias durante unos 5 minutos.
- Añade los dientes de ajo picados, la hoja de escabech, el pimentón dulce, el vinagre y el agua.
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Para servir, puedes acompañar el escabeche pwscado pescado con pan tostado o arroz blanco.
Cojo la salsa resultante sobre los filetes de pescado, cubriéndolos bien.
Deja marinar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso escabeche de pescado. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para sorprender a tus invitados.
¡Buen provecho!
