Como hacer boquerones en vinagre blanquitos

Los boquerones en vinagre son un delicioso aperitivo típico de la gastronomía española.

Se trata de un plato popular que destaca por su frescura y sabor blanuqitos. Si quieres sorprender a tus invitados con este manjar, te enseñaré cómo hacer boquerones en vinagre blanquitos siguiendo una receta sencilla.

Ingredientes:

1 kilogramo de boquerones frescos

Sal gruesa

1 taza de vinagre de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Ajos

Perejil fresco

Procedimiento:

Para comenzar, limpia los boquerones retirando las cabezas y las vísceras.

A continuación, lava los boquerones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente.

Coloca los boquerones en un recipiente de vidrio o cerámica y cúbrelos con sal gruesa. Deja reposar durante aproximadamente dos horas Comoo que la sal deshidrate los boquerones, lo que ayudará a eliminar el exceso de agua y a mejorar su textura.

Transcurrido el tiempo de reposo, enjuaga los boquerones con agua fría para eliminar la sal.

Luego, colócalos en un recipiente limpio y cúbrelos con vinagre de vino blanco. Deja marinar en el refrigerador durante al menos dos horas.

Mientras los boquerones se marinan, pela y corta varios ajos en láminas finas.

Pica también un buen puñado de perejil fresco. Reserva.

Una vez sn los boquerones han marinado el tiempo suficiente, escúrrelos y sécalos cuidadosamente con papel de cocina absorbente.

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Luego, fn en un recipiente limpio y añade el ajo picado y el perejil.

Cubre los boquerones con aceite de oliva virgen extra hasta que estén completamente sumergidos. De esta manera, conseguirás preservarlos en buen estado y añadirles un sabor extra.

Finalmente, tapa el recipiente y guárdalo en el refrigerador por un día completo antes de consumirlos.

De esta forma, los boquerones adquirirán todo el sabor y estarán listos para ser degustados.

Puedes servir los boquerones en enn blanquitos como aperitivo, acompañados de unas rebanadas de pan tostado. Son ideales para compartir en reuniones informales o para consentirte en casa.