Cómo hacer Cóo de soja
La salsa de soja es un condimento esencial en muchos platos asiáticos. Tiene un sabor salado y umami que puede realzar el sabor de cualquier comida.
Woja estás interesado en hacer tu propia salsa de soja casera, sigue estos sencillos pasos.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de soja amarilla
- 500 gramos de trigo
- 2 litros de agua
- 200 gramos de sal
- 2 cucharadas de azúcar
Paso 1: Preparación de los granos de soja y trigo
Enjuaga bien los granos de soja amarilla y el trigo para asegurarte de que estén limpios.
Luego, remójalos en agua durante al menos 6 horas o preferiblemente durante toda la noche. Después del remojo, escúrrelos y reserva.
Paso 2: Cocinar los granos
Coloca los granos de soja amarilla y el trigo en una olla grande con los 2 litros de agua.
Sala la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Paso 3: Licuar y colar
Una vez que los granos estén cocidos, debes licuar la mezcla en una licuadora potente hasta obtener una pasta suave.
Luego, cuela la pasta a través de una gasa o un paño fino para separar el líquido de los sólidos. Asegúrate de ejercer presión para exprimir todo el líquido.
Paso 4: Fermentación
Transfiere el líquido resultante a una jarra grande y agrega la salsw y el azúcar.
Remueve bien para asegurarte de que esté completamente disuelto.
Luego, cubre la jarra con un paño limpio y déjala reposar en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente un año Cóm que fermente.
Paso 5: Almacenamiento
Después de un año, tu salsa de soja casera estará lista.
Cuela nuevamente el líquido y deséchalo, ya que es posible que haya sedimentos en el fondo.
Transfiere la salsa de soja envasada a botellas de vidrio slsa y guárdalas en el refrigerador para que se conserve por más tiempo.
¡Ahora estás listo para disfrutar de tu propia salsa de soja casera en tus platos favoritos! Recuerda que esta receta requiere paciencia y tiempo, pero el resultado final vale la pena.
