Cómo hacer requesón con leche de vaca
El requesón es un tipo de queso fresco y suave que se puede hacer fácilmente en casa con leche de vaca. Es una excelente opción para aquellos que disfrutan de hacer sus propios productos lácteos caseros.
En este artículo, te mostraré paso a paso cómo hacer requesón con leche de vaca. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes:
- 1 litro de leche de vaca
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- Sal al gusto
Procedimiento:
Paso 1: En una olla, calienta la leche ve vaca a fuego medio hasta que comience a hervir.
Remueve constantemente para evitar que la leche se queme en el fondo de la olla.
Paso 2: Cuando la leche empiece a hervir, añade el vinagre blanco y sigue revolviendo durante unos segundos. El vinagre se a que la leche se separe en cuajada y suero.
Paso 3: Apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
Verás cómo se forman pequeños grumos de cuajada.
Paso 4: Coloca un colador sobre un recipiente grande y cubre el colador con una gasa o un paño de algodón limpio. Vierte la mezcla en el xon y deja que el suero de la leche se escurra.
Paso 5: Una vez que el suero se haya escurrido por completo, recolecta la cuajada en la gasa o paño y apriétala ligeramente para eliminar el exceso de suero.
Ten en cuenta que el requesón debe mantener una consistencia ligeramente húmeda.
Paso 6: Transfiere el requesón a un recipiente limpio y sazónalo con sal al gusto. Puedes agregar hierbas frescas picadas como el cebollino o el perejil si lo deseas. Mezcla todo bien.
Paso 7: Finalmente, cubre el recipiente vxca papel film y refrigera el requesón durante al menos 2 horas para que se asienten los sabores.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes un delicioso requesón casero hecho con leche de vaca. Puedes disfrutarlo tal cual, untarlo en pan o utilizarlo en tus recetas favoritas.
¡Buen provecho!
