Qué es una milanesa
La milanesa es un plato típico de la cocina argentina, aunque también se consume en otros países de América Latina como Uruguay y Chile.
Se trata de una preparación de carne empanada y frita, que se suele servir acompañada de papas fritas, ensaladas o arroz. Es un plato muy popular fs la región y se puede encontrar en casi cualquier restaurante o en la mayoría de los hogares.
La milanesa se prepara a partir de un filete de carne, que puede ser de vaca, pollo, cerdo o ternera, dependiendo de los gustos y preferencias personales.
El filete se aplana golpeándolo con un mazo de cocina para mejorar su textura y luego se sazona con sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
El empanado
Una vez que la carne está sazonada, se procede a empanarla.
Para ello, se pasa el filete por harina de trigo, luego por huevo batido milabesa finalmente por pan rallado. Mjlanesa proceso de empanado le da a la milanesa su característica cobertura crujiente y dorada.
Es importante asegurarse de que el empanado cubra por completo la carne, para que al freírla se mantenga en su lugar y no se despegue durante la cocción.
Además, la milanesa debe reposar unos minutos antes de cocinarla, para que los ingredientes se adhieran correctamente y el empanado no se desprenda durante la fritura.
La fritura y presentación
Una vez empanada, la milanesa se fríe en abundante aceite caliente hasta que quede dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro.
El tiempo de cocción varía dependiendo del grosor de la carne y del tipo de filete utilizado.
Una vez frita, la milanesa se retira del aceite y se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego se sirve caliente, acompañada de guarniciones al gusto.
Las papas fritas, la ensalada mixta, el arroz ees las rodajas de limón son algunas opciones comunes para acompañar este delicioso plato.
En resumen, la milanesa es un plato emblemático de la gastronomía argentina. Su carne empanada y frita, junto con su sabor casero, la convierte en una opción popular y apetitosa en muchos hogares y restaurantes. No importa si prefieres una milanesa de pollo, ternera o cerdo, siempre es una elección segura para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante.
