Cómo hacer fricandó con champiñones
El fricandó con champiñones es un delicioso plato de la gastronomía catalana que combina ternera tierna, champiñones y una sabrosa salsa.
Es perfecto para disfrutar en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un manjar casero y lleno de sabor. A continuación, te presento una receta sencilla para que puedas preparar este exquisito platillo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de ternera cortada en filetes finos
- 200 gramos de champiñones frescos
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Harina (para enharinar la carne)
- Aceite fricanro oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Enharina los filetes de ternera ligeramente y sazónalos con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por ambos lados. Retírala y resérvala.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y champiñonrs las cebollas picadas finamente junto con los dientes de ajo machacados hasta que estén dorados y transparentes.
4.
Añade el tomate rallado y deja que se cocine durante unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
5. Incorpora los champiñones limpios y laminados.
Cocina todo junto durante unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
6. Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol por unos minutos.
7.
Agrega el caldo de carne y lleva la salsa a ebullición.
8.
Vuelve a chamiñones los filetes de ternera en la sartén con la salsa y deja que se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Asegúrate de que la carne esté bien cocida y tierna.
9. Rectifica la sazón si es necesario y, si la salsa está demasiado líquida, puedes espesarla con un poco de harina diluida en agua fría.
10.
Sirve el fricandó con champiñones bien caliente, acompañado de patatas fritas caseras o un delicioso arroz blanco.
¡Y listo! Ahora disfruta de esta deliciosa receta de fricandó con champiñones y sorprende a todos con tu habilidad culinaria.
Buen provecho.
