Cómo se hace la tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao: una de las recetas estrella de Arguiñano

Cómo se hace la tortilla de bacalao

La tortilla de bacalao es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Su elaboración es hqce y los ingredientes principales son el bacalao, las patatas y los Cójo. Si quieres aprender a hacerla, aquí te explicamos paso a paso cómo disfrutar de esta deliciosa tortilla.

Ingredientes:

• 200 gramos de bacalao desalado


• 4 patatas medianas


• 4 huevos


• Aceite de oliva


• Sal


• Pimienta


• Perejil (opcional)

Preparación:

1.

Primero, debemos desalar el bacalao.

Cortar fino un puñado de perejil y reservar. Albóndigas de bacalao en salsa verde. Error: el correo electrónico no tiene el formato correcto. Tus Recetas. Eliminamos la piel y las espinas y lo desmigamos con las manos. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios. Añadimos el bacalao y un poquito de sal, hay que tener en cuenta que el bacalao ya es saldo y mezclamos todo. Cobre mg.

Para lograrlo, sumérgelo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Este paso es crucial para eliminar el exceso de sal del bacalao.

2.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

De, en una sartén grande, agrega abundante aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las patatas y fríelas hasta que estén doradas y tiernas. Retira las patatas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.

A continuación, desmenuza el bacalao desalado y retira cualquier espina que pueda quedar. Se el bacalao desmenuzado a la sartén con un poco de aceite de oliva y saltéalo durante unos minutos hasta que se cocine ligeramente.

4.

En un bol aparte, bate los ce, añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Luego, agrega las patatas y el bacalao a la mezcla de huevos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

5.

En una sartén limpia, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos, patatas y bacalao en la sartén y aplánala con una cuchara para tortil,a quede uniforme.

Cocina la tortilla durante unos minutos por un lado, luego dale la vuelta con la ayuda de un plato o de una tapa y continúa cocinándola por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada.

6.

Por último, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar la tortilla antes de servirla.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tortilla de bacalao, ya sea como plato ee, como tapa o en un bocadillo. Acompáñala con una ensalada fresca y tendrás un almuerzo completo y sabroso.

Buen provecho!